Apfelküchle

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 säuerliche Äpfel
  • 200g Mehl
  • 3 Eier
  • 1-2 Eßlöffel Milch
  • 1 Zitrone
  • 1 Eßlöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz

So wird's gemacht:

Äpfel schälen, entkernen und in ungefähr 6mm starke Scheiben schneiden, dann im Saft einer ausgepressten Zitrone wenden.

Dann einen etwas festeren Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Milch und Salz anrühren.

Nach kurzem Eintauchen der vorbehandelten Apfelscheiben in den Pfannkuchenteig erfolgt das Ausbacken in Butterschmalz.

Die Küchle heiß entnehmen, nach dem Abtrofen nach Belieben mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Alfons meint:
Wem des jetzt zwehnig noch Epfl schmeggt, der ka au no die Epfkiachla en Epfmuas donka, gelt.

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Letzte Änderung am 3. Mai 1996 durch Simon Wiest.