Maultaschen Zutaten für 4 Personen: Für den Nudelteig: 250g Mehl 2 Eier 4-5 Eßlöffel Wasser Für die Füllung: 500g Geräuchertes 1 Semmel, zerwürfelt Zwiebelröhle 1 Pfannkuchen 1 Eiweiß Salz und Pfeffer

So wird's gemacht:

Füllung aus gewürfeltem Geräuchertem, gerösteten Semmelwürfeln, Zwiebelröhle und dem kleingeschnittenen Pfannkuchen anfertigen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf jedes Teigstück einen gehäuften Eßlöffel Füllung geben, die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig falten,daß entweder ein Dreieck oder ein Rechteck entsteht. Die Ränder mit den Fingern zusammenpressen. Die Maultaschen in leicht kochendes Salzwasser geben. 5 Minuten ziehen lassen, einmal wenden. Vorsichtig herausnehmen und zum Servieren in heiße Suppe geben. Guten Appetit!

Alfons meint: Also Mauldascha send zwar a bissle a Haeck-Maeck zom macha, dr'fir send se au was Bsondrs - id bloss fir Schlabbergoscha ond Grossmeiler!