Mit str_replace() kann man in einer Zeichenkette (haystack) nach allen
Vorkommen des Strings needle suchen und durch einen anderen String (str)
ersetzen lassen. Bei der Funktion werden auf Binär-Basis die Vorkommen des
Strings gesucht.
Einfache Ersetzungen sollten Sie immer mit dieser Funktion realisieren. Für
ausgefallenere Ersetzungen bietet sich ereg_replace() an.

Siehe auch:

• ereg_replace()
• strtr()
  

<?PHP
$vari = "Wäre ich ein Holzfäller, so müßte ich Bäume fällen.";
echo $vari . "<BR>";
$array_1 = array("ä","ü","ß");
$array_2 = array("ae","ue","ss");
for($x=0;$x<3;$x++){
  $vari = str_replace($array_1[$x],$array_2[$x],$vari);
}
echo $vari; 
echo "<br>";
echo str_replace(" ","_",$vari); 
?>

Wäre ich ein Holzfäller, so müßte ich Bäume fällen.
Waere ich ein Holzfaeller, so muesste ich Baeume faellen.
Waere_ich_ein_Holzfaeller,_so_muesste_ich_Baeume_faellen.